La Mejor receta de tofu crujiente

De Cooking With Ayeh · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurre el tofu y presiónalo para quitarle el exceso de agua, con una prensa para tofu o envolviéndolo en un paño de cocina limpio con algo pesado encima.
2. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja dulce, el vinagre de arroz, el ajo rallado y las escamas de guindilla. Añade 1 cucharada de maizena y 3 cucharadas de agua, y remueve o bate hasta integrar.
3. Corta el tofu en triángulos o cubos y rebózalos con la maizena que queda.
4. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca el tofu en una sola capa, sin que las piezas se toquen, y fríelo unos minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
5. Vierte la salsa en la sartén; burbujeará enseguida. Da la vuelta rápidamente a las piezas para que queden cubiertas por ambos lados y sírvelo al momento, con semillas de sésamo por encima.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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