La Migliore ricetta del tofu croccante

Di Cooking With Ayeh · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate il tofu e premetelo per eliminare l'acqua in eccesso, usando una pressa per tofu oppure avvolgendolo in un canovaccio pulito con sopra un peso.
2. In una ciotolina, mescolate la salsa di soia dolce, l'aceto di riso, l'aglio grattugiato e i fiocchi di peperoncino rosso. Aggiungete 1 cucchiaio di amido di mais e 3 cucchiai di acqua, poi mescolate o frustate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Tagliate il tofu a triangoli o a cubetti e infarinateli con l'amido di mais rimasto.
4. Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Disponete il tofu in un unico strato, senza che i pezzi si tocchino, e friggetelo in padella per qualche minuto per lato, finché non diventa dorato e croccante.
5. Versate la marinata in padella: subito farà molte bolle. Girate rapidamente i pezzi di tofu in modo che siano ricoperti su entrambi i lati, poi servite subito, guarnendo con semi di sesamo.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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