Empty My Fridge
A Melhor receita de tofu crocante
Ingredientes
- Extra firm tofu11 oz
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Garlic1–2
- Chili flake · flocos½ colher de sopa
- Cornstarch4 colheres de sopa
- Óleo3 colheres de sopa
- Sesame seed · picada
Modo de preparo
- Escorra o tofu e pressione para retirar o excesso de água, usando uma prensa de tofu ou envolvendo-o em um pano de prato limpo com algo pesado por cima.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja doce, o vinagre de arroz, o alho ralado e a pimenta-vermelha em flocos. Acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho e 3 colheres (sopa) de água, e mexa ou bata até incorporar.
- Corte o tofu em triângulos ou cubos e passe as peças no amido de milho restante.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque o tofu em uma camada única, sem que as peças se encostem, e frite por alguns minutos de cada lado até ficar dourado e crocante.
- Despeje o molho na frigideira; ele vai borbulhar imediatamente. Vire rapidamente os pedaços para cobrir os dois lados e sirva na hora, com gergelim por cima.
Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.
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