Los mejores Fideos Borrachos

Name: Los mejores Fideos Borrachos
Total time: 25 min
Ingredients: 8 oz Pork; 4 cdtas. Fish sauce; 9 dientes Garlic, rallado, triturado y picado; White pepper; 2 cdas. Oyster sauce; 1 cda. Soy sauce; 1 cdta. Dark soy sauce; 2 cdas. Miel; 2 cdas. Vegetable oil; 1–5 + 1 Chili pepper, triturado y picado, en rodajas; 1 Shallot, en rodajas; 6 oz Brócoli; 1 lb Rice noodle, secado y escurrido; Basil

De Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredientes

Pork8 oz
Fish sauce4 cdtas.
Garlic · rallado, triturado y picado9 dientes
White pepper
Oyster sauce2 cdas.
Soy sauce1 cda.
Dark soy sauce1 cdta.
Miel2 cdas.
Vegetable oil2 cdas.
Chili pepper · triturado y picado, en rodajas1–5 + 1
Shallot · en rodajas1
Brócoli6 oz
Rice noodle · secado y escurrido1 lb
Basil

Preparación

Marina la proteína con salsa de pescado, ajo rallado y pimienta blanca durante unos 10 minutos mientras preparas todo lo demás.
Mezcla en un bol pequeño la salsa de ostras, la salsa de pescado, la salsa de soja, la salsa de soja oscura y el azúcar de palma.
Calienta un wok a fuego alto hasta que humee, añade el aceite y muévelo para repartirlo. Saltea el ajo, las guindillas y la chalota durante 30 segundos a 1 minuto.
Añade la proteína marinada y saltea durante 1 a 2 minutos. Añade el brócoli chino y saltea durante 1 minuto.
Añade los fideos y la salsa y mezcla durante 2 minutos. Si usas fideos secos que aún no están tiernos, añade 1 cucharada de agua cada vez hasta que estén listos. Si se pegan, añade 1 cucharadita de aceite cada vez.
Apaga el fuego, añade la albahaca y la guindilla roja, mezcla y sirve inmediatamente con un gajo de lima.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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