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Les MEILLEURES Nouilles sautées épicées (Drunken Noodles)
Ingrédients
- Porc8 oz
- Sauce de poisson4 c. à c.
- Ail · râpé, écrasé et haché9 gousses
- Poivre blanc
- Sauce aux huîtres2 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Miel2 c. à s.
- Huile végétale2 c. à s.
- Piment · écrasé et haché, en tranches1–5 + 1
- Échalote · en tranches1
- Brocoli6 oz
- Nouilles de riz · égoutté et séché1 lb
- Basilic
Étapes
- Mariner la viande ou les protéines avec la sauce de poisson, l'ail râpé et le poivre blanc pendant environ 10 minutes, le temps de préparer le reste.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce d'huître, la sauce de poisson, la sauce soja, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
- Chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume, ajouter l'huile et faire tourner. Faire sauter l'ail, les piments et l'échalote pendant 30 secondes à 1 minute.
- Ajouter la protéine marinée et faire sauter 1 à 2 minutes. Ajouter le brocoli chinois et faire sauter 1 minute.
- Ajouter les nouilles et la sauce, et sauter pendant 2 minutes. Si les nouilles sèches ne sont pas encore cuites, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à cuisson. Si elles collent, ajouter 1 cuillère à café d'huile à la fois.
- Éteindre le feu, ajouter le basilic et le piment rouge, mélanger et servir aussitôt avec un quartier de citron vert.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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