Die Besten Hähnchenfleischbällchen

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ein paar Minuten 1/3 Tasse gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht goldgelb sind. Die Hitze ausschalten.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und jeweils in 2,5 cm große Stücke schneiden. In zwei Portionen im Food Processor 10- bis 12-mal pulsieren, bis sie fein gehackt sind (oder mit einem scharfen Messer von Hand fein hacken).
3. In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, die Semmelbrösel, das Ei, die Zwiebel mit dem Öl aus der Pfanne, den geriebenen Knoblauch, Paprikapulver und Petersilie vermengen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
4. Die Masse zu golfballgroßen Kugeln formen und jede fest in den Händen drücken. Ist die Masse zu feucht, mehr Semmelbrösel hinzufügen; ist sie zu trocken, etwas verquirltes Ei hinzufügen.
5. Dieselbe Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1/4 Tasse Olivenöl hinzufügen. Nach ein paar Minuten die Fleischbällchen einlagig hineingeben und 8 bis 10 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. Für die Sauce dieselbe Pfanne und Hitze verwenden: die gehackte kleine Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Paprikapulver hinzufügen und kurz umrühren, dann Weißwein und Lorbeerblatt zugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
7. Die Tomatensauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
8. Die Fleischbällchen einlagig zurück in die Pfanne geben, vorsichtig in der Sauce wenden und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
9. Die Fleischbällchen und die Sauce in Servierschalen geben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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