Die Besten Kichererbsenbällchen, spanische Art mit Tomatensoße

Von Spain on a Fork · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kichererbsen abgießen, abspülen, Wasser abschütteln und in einer großen Schüssel gut zerdrücken.
2. Semmelbrösel, Ei, gehackte Zwiebel, geriebenen Knoblauch, geschälte geriebene Karotte, Kreuzkümmel und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen, dabei andrücken, bis die Masse pastenartig ist.
3. Eine Portion der Masse in den Händen kräftig drücken, damit sie bindet, und dann golfballgroße Bällchen formen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
5. Nach ein paar Minuten die Bällchen einlagig hineingeben und 8–10 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
6. In derselben Pfanne bei gleicher Hitze die 3 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und ständig rühren. Nach 15 Sekunden das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und schnell unterrühren.
7. Die Tomatensoße hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ohne Rühren köcheln lassen.
8. Wenn die Soße etwas eingedickt ist, etwa 3 Minuten, die Bällchen wieder hineingeben und jedes vorsichtig wenden, damit es rundum bedeckt ist. 3–4 Minuten köcheln lassen.
9. In Servierschüsseln anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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