Empty My Fridge
Das Beste Kichererbsen-Salat-Sandwich
Zutaten
- Bread8 Scheiben
- Gekochte Kichererbsen1 Glas
- Greek yoghurt1
- Dijon mustard1 EL
- Red onion · fein gehackt1
- Garlic · fein gerieben1 Zehe
- Parsley · gehackt2 EL
- Lemon1 EL
- Tomate · in dünne Scheiben geschnitten1
- Iceberg lettuce · in feine Streifen geschnitten
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen, dann in einer großen Schüssel teilweise zerdrücken, sodass noch einige kleine Stücke bleiben.
- Griechischen Joghurt, Dijon-Senf, rote Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren und bei Bedarf mehr Joghurt hinzufügen, falls die Masse zu trocken ist.
- Die Brotscheiben leicht toasten.
- Den Kichererbsensalat auf den Toasts verteilen, mit Tomatenscheiben und geschnittenem Salat belegen und mit einer weiteren Toastscheibe bedecken.
Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.
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