史上最好吃的经典提拉米苏食谱！！传统意大利做法！！

作者：Tatyana's Everyday Food · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在烤盘内铺上烘焙纸，侧边不要涂油。
2. 用高速将鸡蛋和糖打发7至8分钟，直至浓稠、蓬松、颜色变浅。加入香草精再打30秒。
3. 将面粉和泡打粉混合，分小批筛入蛋液中，每次加入后轻轻翻拌。
4. 将蛋糕糊均匀抹至烤盘边缘。烤18至20分钟，直至表面呈金黄色。在烤盘中完全放凉。
5. 将牛奶和面粉放入小锅，中火加热至冒热气但不沸腾。
6. 将蛋黄、糖和用水调成的玉米淀粉搅拌3至4分钟，直至浓稠、颜色变浅。
7. 将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，每次加入后都要搅拌。全部倒回小锅，中火加热，用刮刀不停搅拌4至5分钟，直至变稠并能保持形状。
8. 离火后加入香草精、黄油和奶油奶酪。静置几分钟使其软化，然后搅拌至顺滑无颗粒。盖上盖子，完全放凉。
9. 将冷藏的淡奶油用中高速打发3至4分钟，直至形成硬性发泡。加入放凉的卡仕达酱，搅拌30秒，刚好混匀即可。不要过度搅拌。
10. 将放凉的蛋糕倒扣，去掉烘焙纸，切成3.8厘米见方的小块。将咖啡和咖啡甜酒混合，慢慢淋在蛋糕上，使每一块都均匀浸透。
11. 在每个杯底舀入或挤入一层奶油馅。铺上蛋糕块，轻轻压入奶油中。重复分层，最后以奶油馅收尾。撒上可可粉，并用一颗巧克力咖啡豆装饰。可立即食用，或冷藏保存最多3天。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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