Empty My Fridge
Das Beste Fischrezept überhaupt
Zutaten
- Cod3
- Garlic3 Zehen
- Oregano · getrocknet1 EL
- Paprika · smoked2 TL
- Cumin · gemahlen1 TL
- Salt½ EL
- Bay leaf2
- Sherry vinegar1 Tasse
- Flour½ Tassen
- Black pepper
- Extra virgin olive oil½ Tassen
- Parsley
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen zerdrücken, schälen und mit Oregano, Paprika, Kreuzkümmel und Meersalz in eine große Schüssel geben. Sherryessig und Wasser dazugießen, die Lorbeerblätter darüber zerbröseln, vermengen und beiseitestellen.
- Die Kabeljaufilets trocken tupfen, jedes in große mundgerechte Stücke schneiden und in die Sauce geben. Vorsichtig wenden, bis alle Stücke bedeckt sind, abdecken und 2 bis 8 Stunden kalt stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Kabeljau in einem Sieb abtropfen lassen, trocken tupfen und jedes Stück in mit schwarzem Pfeffer gewürztem Mehl wenden.
- Die Kabeljaustücke einlagig im heißen Öl je 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- In eine Servierschale geben, mit Petersilie garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.
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