Empty My Fridge
Il Miglior pesce fritto di sempre
Ingredienti
- Merluzzo3
- Aglio3 spicchi
- Origano · essiccato1 cucchiaio
- Paprika · smoked2 cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Sale½ cucchiai
- Foglia di alloro2
- Aceto di Sherry1 tazza
- Farina½ tazze
- Pepe nero
- Olio d'oliva extra vergine½ tazze
- Prezzemolo
Preparazione
- Schiacciate gli spicchi d'aglio, pelateli e metteteli in una ciotola grande con l'origano, la paprika, il cumino e il sale marino. Aggiungete l'aceto di sherry e l'acqua, sbriciolate le foglie di alloro, mescolate e mettete da parte.
- Asciugate i filetti di merluzzo, tagliateli in pezzi grandi da un boccone e aggiungeteli alla salsa. Mescolate delicatamente in modo che ogni pezzo sia ricoperto, coprite e mettete in frigorifero per 2-8 ore.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- Scolate il merluzzo in un colapasta, asciugatelo e infarinatelo con la farina condita con pepe nero.
- Friggete il merluzzo in un unico strato nell'olio caldo per 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorato. Trasferitelo su un piatto coperto di carta assorbente.
- Disponete in un piatto da portata, guarnite con prezzemolo e servite tiepido o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.