史上最佳炸鱼食谱

作者：Spain on a Fork · 60 分钟

食材

步骤

1. 把大蒜拍碎去皮，放入大碗中，加入牛至、红椒粉、孜然和海盐。加入雪莉醋和水，掰碎月桂叶放入，搅拌均匀后放在一旁。
2. 把鳕鱼片拍干，切成一口大小的大块，放入酱汁中。轻轻拌匀使每块都裹上酱汁，盖好保鲜膜，冷藏腌制2至8小时。
3. 用中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
4. 把鳕鱼沥干放入漏勺，用厨房纸拍干，然后每块裹上加了黑胡椒调味的面粉。
5. 把鳕鱼单层放入热油中，每面煎2至3分钟，直到呈金黄色。捞出放在铺有厨房纸的盘子上。
6. 装入盘中，撒上欧芹点缀，趁热或在室温下享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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