Das Beste Fischbrötchen aller Zeiten

Von Spain on a Fork · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und ständig rühren.
2. Nach etwa 5 Minuten, wenn das Gemüse leicht weich ist, die Tomatensauce hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Umrühren und die Hitze reduzieren.
3. Den Kabeljau mit Küchenpapier trocken tupfen, beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Filet in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen, den Fisch hinzufügen und vorsichtig wenden, bis er gut bedeckt ist.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach ein paar Minuten den Fisch in einer einzigen Schicht hineingeben und 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis er goldbraun und durchgegart ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Mayonnaise, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Baguettes oben einschneiden, ohne sie zu trennen. Mit Pisto, gebratenem Fisch und einem Klecks Aioli füllen, dann mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitronePaprikaBrotTomatensoßeBaguetteKabeljau