O Melhor sanduíche de peixe frito de todos os tempos

Por Spain on a Fork · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Após alguns minutos, adicione a cebola picada, o alho e os pimentões e mexa constantemente.
2. Após cerca de 5 minutos, quando os legumes estiverem levemente macios, adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Mexa e baixe o fogo.
3. Seque o bacalhau com papel-toalha, tempere os dois lados com sal e pimenta e corte cada filé em pedaços do tamanho de uma mordida.
4. Misture a farinha e o fermento em uma tigela, adicione o peixe e misture delicadamente até cobrir bem.
5. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Após alguns minutos, adicione o peixe em uma única camada e frite por 5 minutos, virando de vez em quando, até ficar dourado e bem cozido por dentro. Escorra sobre papel-toalha.
6. Bata a maionese, o alho ralado, o suco de limão e o azeite de oliva em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
7. Corte os pães franceses ao meio pelo topo sem separá-los. Recheie com pisto, peixe frito e uma colherada de aioli, depois finalize com cebolinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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