La MEILLEURE salade méditerranéenne de pois chiches | Recette saine et délicieuse

Par Spain on a Fork · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la vinaigrette : dans un bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail râpé finement, l'origan, le thym, un peu de sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, puis réserver.
2. Égoutter et rincer les pois chiches, bien les égoutter et les mettre dans un grand saladier.
3. Égoutter et rincer les cœurs d'artichauts, les tamponner avec du papier absorbant, les couper chacun en 4 morceaux et les ajouter au saladier.
4. Émincer finement l'oignon rouge, couper les tomates cerises en deux, émincer finement les olives noires et hacher grossièrement le persil pour obtenir 1/4 de tasse (15 grammes). Ajouter le tout au saladier, saler et poivrer.
5. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
6. Transférer dans un grand plat de service et parsemer de feta. Servir à température ambiante ou bien frais ; la salade se conserve jusqu'à 3 à 4 jours.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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