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史上最好吃的地中海鹰嘴豆沙拉 | 健康美味食谱
食材
- 鹰嘴豆2 罐
- 朝鲜蓟1 罐
- 红洋葱1
- 樱桃番茄½ 杯
- 黑橄榄 · 去核½ 杯
- 费塔奶酪2 汤匙
- 欧芹
- 盐
- 黑胡椒
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 柠檬1 汤匙
- 大蒜1 瓣
- 奥雷加诺 · 干的1 茶匙
- 百里香 · 干的½ 茶匙
步骤
- 制作酱汁：在碗中加入橄榄油、柠檬汁，磨入大蒜泥，加入牛至、百里香、少许海盐和现磨黑胡椒，搅拌均匀后放置一旁。
- 将鹰嘴豆沥干并冲洗，甩去多余水分，放入大碗中。
- 将洋蓟心沥干并冲洗，用厨房纸吸干水分，每个切成4块，加入碗中。
- 将红洋葱切薄片，樱桃番茄对半切开，黑橄榄切薄片，欧芹粗切至1/4杯（15克）。全部加入碗中，用盐和黑胡椒调味。
- 倒入酱汁，轻轻拌匀。
- 装入大号盛菜盘，撒上菲达奶酪。可室温食用，也可冷藏后享用；可保存3至4天。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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