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La mejor receta de sopa Ezogelin
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion1
- Tomato paste2 cdas.
- Menta · seco1 cda.
- Aleppo pepper1 cdta.
- Garlic3 dientes
- Red lentil1 taza
- Bulgur⅓ tazas
- Rice¼ tazas
- Salt1 cdta.
- Black pepper¼ cdtas.
- Lemon2
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto y rehogue la cebolla picada hasta que esté dorada y translúcida.
- Añada el concentrado de tomate, la menta seca y la pimienta de Alepo, y cocine un par de minutos hasta que el concentrado tome color y aroma.
- Incorpore el ajo picado y luego las lentejas rojas, el bulgur y el arroz. Salpimente y vierta el agua o el caldo.
- Deje que hierva a fuego lento, baje a fuego medio y tape la olla. Cocine entre 25 y 35 minutos, hasta que las lentejas, el bulgur y el arroz estén bien cocidos.
- Añada el zumo de limón antes de servir.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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