O Melhor bolo de chocolate sem farinha (rico, fudgy e sem glúten!)

Por The Cooking Foodie · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte levemente uma forma de aro removível de 20 cm (8 polegadas), forre a base com papel-manteiga e unte também o papel.
2. Derreta o chocolate e a manteiga juntos em uma tigela refratária sobre água em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
3. Incorpore as gemas à mistura de chocolate, mexendo até ficar lisa e brilhante.
4. Bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos moles. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formarem picos firmes e brilhantes.
5. Misture um quarto das claras à mistura de chocolate para aliviá-la. Depois incorpore o restante em duas adições, delicadamente, até ficar totalmente misturado.
6. Despeje na forma, alise o topo e asse por 25-30 minutos, até as bordas firmarem, o centro ficar levemente macio e um palito sair com algumas migalhas úmidas.
7. Deixe esfriar completamente na forma e depois leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas. Polvilhe com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro, se desejar.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoChocolateChocolate amargo