Empty My Fridge
最好吃的蒜香虾仁捞面！
食材
- Shrimp227 克
- 盐⅓ 茶匙
- 玉米淀粉1 茶匙
- 白胡椒适量
- 绍兴酒2 茶匙
- 蛋面300 克
- 猪油2–3 汤匙
- 大蒜 · 切成细末15 瓣
- 酱油1 汤匙
- 黑豆油1 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 细香葱1 盎司
- 辣椒 · 切细丝1
步骤
- 用盐、玉米淀粉、白胡椒粉和中式料酒腌制虾仁，放在一旁备用。
- 把面条煮至断生，沥干后用流水冲凉，以停止继续变熟。
- 把炒锅烧至冒烟，加入1.5大勺猪油和虾仁，大火翻炒几分钟，至虾仁变色，盛出虾仁。
- 锅中再加1大勺猪油和一半蒜末，小火炒至微微金黄，再加入剩下的蒜末。
- 加入生抽、老抽、蚝油和面条，翻拌均匀。如需要，可加入韭黄段和红辣椒丝，拌匀即可。
根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。