The Best Garlicky Grilled Veggie Salad Recipe!

Par Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les légumes, séchez-les et coupez-les en gros morceaux.
2. Coupez les courgettes et les champignons en deux, les poivrons en gros morceaux et l'oignon rouge en rondelles épaisses.
3. Disposez les légumes sur un grand plateau, arrosez de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et salez et poivrez généreusement. Saupoudrez uniformément de paprika fumé, de thym et de romarin.
4. Préchauffez une poêle-gril à feu moyen-vif, ou un gril extérieur à 260 °C (500 °F). Quand les grilles sont très chaudes, disposez les légumes en une seule couche.
5. Faites griller 3 à 4 minutes par face, en retournant une fois. Les courgettes vertes ont besoin d'environ 5 minutes par face. Sur un gril extérieur, fermez le couvercle pour accélérer la cuisson.
6. Transférez les légumes grillés sur un grand plateau et coupez-les en morceaux à la bouchée avec un couteau bien aiguisé. Mettez-les dans un grand saladier.
7. Pour la vinaigrette, mélangez dans un petit bol l'ail haché finement, le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre hachée et le sel, puis remuez jusqu'à homogénéité.
8. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien avec deux grandes cuillères.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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