Empty My Fridge
A melhor salada de legumes grelhados com alho! Receita
Ingredientes
- Zucchini4 to 3
- Bell pepper2
- Red onion1
- Mushroom10–12
- Olive oil2–3 colheres de sopa + ¼ xícara
- Salt
- Black pepper
- Smoked paprika1 colher de chá
- Thyme · seco1 colher de chá
- Lemon3 colheres de sopa
- Garlic6–8
- Cilantro · picado¼ xícara
Modo de preparo
- Lave os legumes, seque-os e corte em pedaços grandes.
- Corte as abobrinhas e os cogumelos ao meio, divida o pimentão em pedaços grandes e corte a cebola roxa em rodelas grossas.
- Coloque os legumes em uma assadeira grande, regue com algumas colheres (sopa) de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Polvilhe uniformemente páprica defumada, tomilho e alecrim.
- Pré-aqueça uma grelha de panela para uso interno em fogo médio-alto, ou uma churrasqueira externa a 260 °C (500 °F). Quando as grades estiverem bem quentes, coloque os legumes em camada única.
- Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, virando uma vez. A abobrinha verde leva cerca de 5 minutos de cada lado. Na churrasqueira externa, feche a tampa para cozinhar mais rápido.
- Passe os legumes grelhados para uma assadeira grande e corte em pedaços do tamanho de uma mordida com uma faca afiada. Coloque em uma tigela grande.
- Para o molho, misture em uma tigela pequena o alho picado bem fino, o suco de limão, o azeite, o coentro picado e o sal até ficar bem combinado.
- Despeje o molho sobre os legumes e misture bem com duas colheres grandes.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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