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最棒的蒜香烤蔬菜沙拉食谱！
食材
- 西葫芦4 to 3
- 青椒2
- 红洋葱1
- 蘑菇10–12
- 橄榄油2–3 汤匙 + ¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 百里香 · 干燥的1 茶匙
- 柠檬3 汤匙
- 大蒜6–8
- 香菜 · 切碎¼ 杯
步骤
- 清洗蔬菜，擦干后切成大块。
- 将西葫芦和蘑菇对半切开，甜椒切成大块，红洋葱切成厚圈。
- 将蔬菜放在大烤盘上，淋上几汤匙橄榄油，充分撒上盐和黑胡椒。均匀撒上烟熏红椒粉、百里香和迷迭香。
- 将室内烤盘用中高火预热，或将户外烤架预热至260°C（500°F）。烤架非常热时，将蔬菜平铺成一层。
- 每面烤3-4分钟，中途翻面一次。绿西葫芦每面需要约5分钟。如果使用户外烤架，盖上盖子可以加快烹饪。
- 将烤好的蔬菜移到大盘中，用锋利的刀切成一口大小。放入大碗中。
- 调料汁：在小碗中混合蒜末、柠檬汁、橄榄油、切碎的香菜和盐，搅拌至充分混合。
- 将调料汁淋在蔬菜上，用两把大勺充分翻拌。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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