Empty My Fridge
Das Beste Bratensaucen-Rezept, so lecker, dass du sofort zu Ur-Mami laufen willst
Zutaten
- Garlic2 Stück
- Onion½
- Avocado oil1 EL
- Pfeffernach Geschmack
- Potato1–2
- Mushroom · getrocknet7 g
- Red wine½ Tassen
- Cayenne pepper¼ TL
- Cumin¼ TL
- Smoked paprika1 TL
- Soy sauce1 EL
- Dark soy sauce½ EL
- Vegetable broth1 Tasse
- Shiitake mushroom½ lb
- Salt
Zubereitung
- Den Knoblauch grob hacken und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 EL Avocadoöl, dann Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 5-6 Minuten anbraten.
- Die vorgekochten Kartoffeln und die getrockneten Pilze hinzufügen. Den Rotwein angießen, ablöschen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Cayenne, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Sojasauce, dunkle Sojasauce und veganen Gemüsefond hinzufügen. Umrühren und 5-6 Minuten garen.
- Die Mischung bei hoher Stufe vollständig glatt pürieren. Für eine dünnere oder dickere Sauce etwas mehr veganen Gemüsefond oder Kartoffel hinzufügen.
- Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Shiitake ohne Fett 4-5 Minuten anbraten. Eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Einen Schuss Avocadoöl hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten.
- Die Sauce in der Pfanne mit den Pilzen wieder erhitzen.
Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.