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最棒的希腊菠菜烩大麦米 | 简易Spanakritharaki食谱
食材
- 菠菜1 ½–2 磅
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 红洋葱 · 切得很细1
- 大蒜 · 切薄片6
- 面条汤½ 杯
- 鸡汤2
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 压碎
- 莳萝 · 切碎1 汤匙
- 薄荷 · 干制½ 茶匙
- 柠檬
- 费塔奶酪
- 卡拉马塔橄榄
- 面包
步骤
- 中火加热大锅中的橄榄油，将洋葱炒软，约8分钟。加入大蒜再炒1分钟。
- 分批加入菠菜，轻轻撒盐和黑胡椒调味，待菠菜变软后再加下一批。
- 倒入高汤，煮至沸腾。
- 加入意大利米粒面，转小火微沸，不加盖煮8-10分钟，期间不时搅拌，直至米粒面变软。如果在米粒面煮熟前汤汁变得太稠，加入半杯热水或高汤。
- 离火后拌入莳萝、干薄荷和柠檬汁，静置5分钟后上桌。
根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。
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