Der beste Green Goddess Salat (gesund, vegan & cremig)

Name: Der beste Green Goddess Salat (gesund, vegan & cremig)
Total time: 20 min
Ingredients: 3 Cucumber; ½ Köpfe Cabbage; 3 Scallion; 1 Tasse Spinach; ⅓ Tassen Parsley; ¼ Tassen Basil; ½ Avocado; ¼ Tassen Olive oil; ¼ Tassen Lemon; 1 Garlic; ¼ Tassen Cashew; Salt; Black pepper; Tortilla chips

Von The Cooking Foodie · 20 Min.

Zutaten

Cucumber3
Cabbage½ Köpfe
Scallion3
Spinach1 Tasse
Parsley⅓ Tassen
Basil¼ Tassen
Avocado½
Olive oil¼ Tassen
Lemon¼ Tassen
Garlic1
Cashew¼ Tassen
Salt
Black pepper
Tortilla chips

Zubereitung

Die Gurken fein würfeln und den Kohl fein hacken. Je feiner der Schnitt, desto besser die Textur.
Gurken, Kohl und die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
Spinat, Petersilie, Basilikum, Avocado, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch nach Belieben, Cashewkerne, Salz und Pfeffer im Mixer oder Food Processor vollständig glatt und cremig pürieren. Dabei bei Bedarf die Seiten abstreichen. Mit Salz, Zitrone oder Pfeffer abschmecken und anpassen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Sofort servieren, mit Tortilla-Chips zum Dippen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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