Empty My Fridge
La migliore insalata Green Goddess (sana, vegana e cremosa)
Ingredienti
- Cetriolo3
- Cavolo½ teste
- Cipollotto3
- Spinaci1 tazza
- Prezzemolo⅓ tazze
- Basilico¼ tazze
- Avocado½
- Olio d'oliva¼ tazze
- Limone¼ tazze
- Aglio1
- Anacardi¼ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Tortilla chips
Preparazione
- Tagliare i cetrioli a cubetti piccolissimi e tritare finemente la verza. Più il taglio è fine, migliore sarà la consistenza.
- Mettere in una ciotola capiente i cetrioli, la verza e le cipollotti affettate.
- Nel frullatore o nel mixer, frullare spinaci, prezzemolo, basilico, avocado, olio extravergine d'oliva, succo di limone, aglio se usato, anacardi, sale e pepe fino a ottenere una crema liscissima, raschiando i bordi se necessario. Assaggiare e correggere sale, limone o pepe.
- Versare il condimento sulle verdure e mescolare fino a ricoprirle uniformemente.
- Lasciare riposare l'insalata per 10-15 minuti.
- Servire subito con le chips di tortilla per raccogliere l'insalata.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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