Der beste gegrillte Hähnchensalat!

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib die Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel in einen großen Beutel oder eine Auflaufform und beträufle sie großzügig mit Olivenöl.
2. Gib Salz, Pfeffer, getrocknetes Zwiebelpulver, getrocknetes Knoblauchpulver, Paprika und getrockneten Oregano hinzu und massiere die Gewürze so ins Hähnchen ein, dass es gut bedeckt ist.
3. Decke das Hähnchen ab und stelle es zum Marinieren mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank.
4. Für das Dressing: Reibe die Schale von 2 großen Zitronen in einen großen Messbecher und presse 1/3 Tasse Zitronensaft hinein. Gib 1/3 Tasse Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Koriander hinzu.
5. Reibe den Knoblauch fein in das Dressing und schlage es kräftig, bis es cremig und glatt ist.
6. Koche die Maiskolben 8 Minuten in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Nimm sie heraus, bestreiche sie mit Butter, würze großzügig mit Salz und stelle sie beiseite.
7. Schneide die Paprika in große Stücke und lege sie zusammen mit den Radieschen auf ein Blech. Mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz würzen und zum Mais stellen.
8. Bereite das übrige Gemüse vor: Tomaten halbieren, Avocado würfeln und mit Zitronensaft vermischen, Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden und den Salat klein schneiden.
9. Heize den Grill etwa 15 Minuten lang auf 260–290 °C (500–550 °F) vor, bis der Rost sehr heiß ist.
10. Grille Hähnchen, Mais, Paprika und Radieschen bei geschlossenem Deckel. Gemüse und Fleisch getrennt halten und die Hähnchenstücke mindestens 8 cm (3 Zoll) auseinanderlegen. Das Gemüse alle 5 Minuten wenden, bis es überall verkohlt ist. Sobald die Radieschen verkohlt sind, auf indirekte Hitze legen und fertiggaren.
11. Wende das Hähnchen ab und zu, bis das dickste Stück eine Kerntemperatur von 71 °C (160 °F) erreicht. Auf ein Blech zum Ruhen legen.
12. Schneide die Maiskörner mit einem scharfen Messer von den Kolben. Radieschen je nach Größe halbieren oder vierteln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
13. Fülle eine große Schüssel mit gehacktem Romanasalat und schichte darauf Gurken, Zwiebel, Mais, Radieschen, Paprika, Tomaten, Avocado, Käse und Chilischoten. Mit gehacktem Koriander garnieren.
14. Nachdem das Hähnchen 10 Minuten geruht hat, in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden und auf den Salat legen.
15. Das Dressing noch einmal aufschlagen, über Hähnchen und Salat gießen und sofort servieren, solange das Hähnchen noch warm ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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