最棒的烤鸡沙拉！！

作者：Tatyana's Everyday Food · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡胸肉或鸡腿肉放入大袋子或砂锅盘中，大量淋上橄榄油。
2. 加入盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉、烟熏红椒粉和干牛至，用手按摩让调料充分裹在鸡肉上。
3. 盖好鸡肉并放入冰箱腌制至少1小时，或过夜。
4. 制作沙拉酱：将2个大柠檬的柠檬皮屑刨入大量杯中，然后挤入1/3杯柠檬汁。加入1/3杯橄榄油、蜂蜜或枫糖浆、第戎芥末酱、蛋黄酱、盐、黑胡椒和香菜。
5. 用细磨器将大蒜磨入酱汁中，然后用力搅打至酱汁顺滑均匀。
6. 在一大锅加盐的沸水中煮玉米8分钟。捞出后抹上黄油，大量撒盐调味，放在一旁备用。
7. 将甜椒切成大块，与萝卜一起放在托盘上。淋上橄榄油，撒上海盐调味，与玉米一起放在一旁备用。
8. 处理其余蔬菜：番茄对半切开；牛油果切丁后拌入柠檬汁防止氧化；洋葱和黄瓜切片；生菜切碎并洗净。
9. 将烤架预热至500–550°F（260–290°C），预热约15分钟，直至烤架非常热。
10. 盖上烤架盖，烤制鸡肉、玉米、甜椒和萝卜，蔬菜与肉分开放置，鸡块之间至少留出3英寸（约8厘米）间距。每5分钟翻动一次蔬菜，直至全部烤至焦黑。萝卜变焦后，移到间接火区继续烤。
11. 不时翻动鸡肉，直至最厚的部分内部温度达到160°F（71°C）。将鸡肉移到托盘上静置。
12. 用锋利的刀将玉米粒从玉米芯上切下。根据大小将萝卜切成两半或四块，甜椒切成一口大小的块。
13. 在大碗中铺满切碎的罗马生菜，然后依次铺上黄瓜、洋葱、玉米、萝卜、甜椒、番茄、牛油果、奶酪和辣椒片，最后撒上香菜末作装饰。
14. 鸡肉静置10分钟后，切成条或一口大小的块，放在沙拉上。
15. 再搅拌一次酱汁，淋在鸡肉和沙拉上，趁鸡肉还温热时立即享用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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