Das beste Rezept für Grillhähnchen-Salat! Perfekt für den Sommer!

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust oder -schenkel in einen großen Beutel oder eine Auflaufform geben, großzügig mit Olivenöl beträufeln, Salz, Pfeffer, getrocknete Zwiebel, getrockneten Knoblauch, Paprika und getrockneten Oregano hinzufügen, einmassieren und kalt stellen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren lassen.
2. Die Schale von 2 großen Zitronen in einen großen Messbecher reiben. Die Zitronen auspressen, bis man 1/3 Tasse Saft hat, und diesen mit 1/3 Tasse Olivenöl, 1 EL Honig oder Ahornsirup, 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer und 2 EL gehacktem Koriander verrühren. 3 Knoblauchzehen fein dazureiben und alles kräftig schlagen, bis die Sauce cremig und gleichmäßig ist.
3. Den Mais 8 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Herausnehmen, mit 1 EL Butter einreiben und salzen.
4. Die Paprika in große Stücke schneiden und mit den Radieschen auf ein Blech legen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Meersalz würzen.
5. Die Tomaten halbieren, die Avocado würfeln und mit Zitronensaft vermengen, Zwiebel und Gurken in Scheiben schneiden, Salat klein schneiden und waschen.
6. Den Grill auf 500–550 °F vorheizen, etwa 15 Minuten, bis er sehr heiß ist. Hähnchen, Mais, Paprika und Radieschen auflegen; Gemüse und Fleisch getrennt halten und die Hähnchenstücke mindestens 3 Zoll auseinanderlegen.
7. Den Deckel geschlossen halten. Das Gemüse alle 5 Minuten wenden, bis es überall verkohlt ist. Sobald die Radieschen verkohlt sind, auf indirekte Hitze umlegen und fertiggaren.
8. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden grillen, bis das dickste Stück innen 160 °F erreicht. Auf ein Blech legen und ruhen lassen.
9. Die Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden, die Radieschen halbieren oder vierteln und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
10. Den gehackten Römersalat in einer großen Schüssel auslegen, dann Gurken, rote Zwiebel, Mais, Radieschen, Paprika, Tomaten, Avocado, Käse und Chilis schichten. Mit Koriander garnieren.
11. Nach 10 Minuten Ruhezeit das Hähnchen in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden und auf den Salat legen.
12. Die Sauce noch einmal kräftig schlagen, über Hähnchen und Salat gießen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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