La meilleure recette de salade de poulet grillé ! Parfaite pour l'été !

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les blancs ou cuisses de poulet dans un grand sac ou un plat allant au four, arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez le sel, le poivre, l'oignon séché, l'ail séché, le paprika et l'origan séché, massez la viande et réfrigérez. Laissez mariner au moins 1 heure ou toute une nuit.
2. Râpez le zeste de 2 gros citrons dans un grand verre doseur. Pressez les citrons pour obtenir 1/3 de tasse de jus et ajoutez-le avec 1/3 de tasse d'huile d'olive, 1 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe de mayonnaise, du sel, du poivre et 2 c. à soupe de coriandre hachée. Râpez finement 3 gousses d'ail, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture cr
3. Faites cuire les épis de maïs 8 minutes dans de l'eau salée bouillante. Égouttez, badigeonnez de 1 c. à soupe de beurre et salez.
4. Coupez le poivron en gros morceaux, disposez-les sur une plaque avec les radis, arrosez de 2 c. à soupe d'huile d'olive et salez avec du sel de mer.
5. Coupez les tomates en deux, coupez l'avocat en dés et enrobez-le de jus de citron, émincez l'oignon et les concombres, puis hachez et lavez la laitue.
6. Préchauffez le gril à 500-550°F pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Ajoutez le poulet, le maïs, le poivron et les radis, en gardant les légumes séparés de la viande et en espaçant les morceaux de poulet d'au moins 3 pouces.
7. Gardez le couvercle fermé. Retournez les légumes toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés partout. Quand les radis sont carbonisés, déplacez-les en chaleur indirecte pour finir la cuisson.
8. Faites griller le poulet en le retournant de temps en temps jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 160°F à cœur. Laissez reposer sur une plaque.
9. Détachez les grains de maïs de l'épi, coupez les radis en deux ou en quatre et découpez le poivron en morceaux à la bouchée.
10. Disposez la laitue romaine hachée dans un grand saladier, puis ajoutez concombres, oignon rouge, maïs, radis, poivron, tomates, avocat, fromage et piments. Garnissez de coriandre.
11. Une fois le poulet reposé 10 minutes, tranchez-le et posez-le sur la salade.
12. Fouettez une dernière fois la vinaigrette, versez-la sur le poulet et la salade, et servez encore tiède.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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