La migliore ricetta di insalata di pollo alla griglia! Perfetta per l'estate!

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete i petti o le cosce di pollo in un sacchetto capiente o in una pirofila, irrorate generosamente con olio extravergine d'oliva, aggiungete sale, pepe, cipolla disidratata, aglio disidratato, paprika e origano secco, massaggiate e riponete in frigorifero. Lasciate marinare almeno 1 ora o per una notte.
2. Grattugiate la scorza di 2 limoni grandi in una caraffa graduata capiente. Spremete i limoni fino a ottenere 1/3 di tazza di succo e aggiungetelo con 1/3 di tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero, 2 cucchiai di senape di Digione, 2 cucchiai di maionese, sale, pepe e 2 cucchiai di coriandolo tritato. Grattugiate finemente 3 spicchi d'aglio, poi sbattete fino a ottenere una s
3. Lessate le pannocchie in acqua salata per 8 minuti. Scolatele, spalmatele con 1 cucchiaio di burro e salatele.
4. Tagliate il peperone a pezzi grandi, disponetelo su un vassoio con i ravanelli, condite con 2 cucchiai di olio d'oliva e salate con sale marino.
5. Dimezzate i pomodorini, tagliate a cubetti l'avocado e conditelo con succo di limone, affettate la cipolla e i cetrioli, quindi tritate e lavate la lattuga.
6. Preriscaldate la griglia a 500-550°F per circa 15 minuti, finché non è molto calda. Aggiungete il pollo, il mais, il peperone e i ravanelli, tenendo le verdure separate dalla carne e distanziando i pezzi di pollo di almeno 3 pollici.
7. Tenete il coperchio chiuso. Girate le verdure ogni 5 minuti finché non sono bruciacchiate su tutti i lati. Quando i ravanelli sono bruciacchiati, spostateli sul lato senza fiamma diretta per completare la cottura.
8. Grigliate il pollo, girandolo di tanto in tanto, finché la parte più spessa non raggiunge 160°F all'interno. Fatelo riposare su un vassoio.
9. Staccate i chicchi di mais dalla pannocchia, dimezzate o dividete in quarti i ravanelli e tagliate il peperone a bocconcini.
10. Disponete la lattuga romana tritata in una ciotola capiente, quindi aggiungete cetrioli, cipolla rossa, mais, ravanelli, peperone, pomodorini, avocado, formaggio e peperoncini. Guarnite con coriandolo.
11. Dopo che il pollo ha riposato 10 minuti, affettatelo e adagiatelo sull'insalata.
12. Sbattete ancora una volta la salsa, versatela su pollo e insalata e servite ancora tiepido.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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