A melhor receita de salada de frango grelhado! Perfeita para o verão!

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o peito ou a coxa de frango em um saco grande ou em uma travessa, regue generosamente com azeite, adicione sal, pimenta, cebola em pó, alho em pó, páprica e orégano seco, massageie bem e leve à geladeira. Deixe marinar por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
2. Rale a casca de 2 limões grandes em um copo medidor grande. Esprema os limões para obter 1/3 de xícara de suco e adicione com 1/3 de xícara de azeite, 1 colher (sopa) de mel ou xarope de bordo, 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon, 2 colheres (sopa) de maionese, sal, pimenta e 2 colheres (sopa) de coentro picado. Rale finamente 3 dentes de alho e bata até ficar cremoso e uniforme.
3. Cozinhe o milho em água com sal por 8 minutos. Retire, passe 1 colher (sopa) de manteiga e tempere com sal.
4. Corte o pimentão em pedaços grandes, coloque em uma assadeira com os rabanetes, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com sal marinho.
5. Corte os tomates ao meio, corte o abacate em cubos e misture com suco de limão, fatie a cebola e os pepinos, e pique e lave a alface.
6. Pré-aqueça a grelha a 500-550°F por cerca de 15 minutos, até ficar bem quente. Coloque o frango, o milho, o pimentão e os rabanetes, mantendo os legumes separados da carne e deixando pelo menos 7,5 cm entre os pedaços de frango.
7. Mantenha a tampa fechada. Vire os legumes a cada 5 minutos até ficarem chamuscados por todos os lados. Quando os rabanetes estiverem chamuscados, passe-os para a parte sem fogo direto para terminar de cozinhar.
8. Grelhe o frango, virando de vez em quando, até a parte mais grossa atingir 160°F no centro. Retire e deixe descansar em uma travessa.
9. Corte os grãos do milho da espiga, divida os rabanetes ao meio ou em quartos e pique o pimentão em pedaços pequenos.
10. Disponha a alface romana picada em uma saladeira grande e acrescente por camadas os pepinos, a cebola roxa, o milho, os rabanetes, o pimentão, os tomates, o abacate, o queijo e as pimentas. Finalize com coentro.
11. Depois que o frango descansar por 10 minutos, fatie e coloque por cima da salada.
12. Bata o molho mais uma vez, despeje sobre o frango e a salada e sirva enquanto o frango ainda estiver morno.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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