Die besten gegrillten Hähnchen-Tacos

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Mayonnaise und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
2. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Oregano hinzufügen und die Marinade so ins Fleisch einmassieren, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
3. Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, für das beste Ergebnis 4 Stunden bis über Nacht.
4. Den Kohl (ohne Strunk) etwa 0,16 cm dünn hobeln. Mit der geriebenen Karotte und dem Koriander in eine Schüssel geben, Limettensaft, einen Schuss Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
5. Das Avocadofleisch in eine Schüssel löffeln. Limettensaft, Schalotte, Tomaten, Koriander, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Avocadoöl und den geriebenen Knoblauch hinzufügen, dann mit einer Gabel zu einer groben Masse zerdrücken und gut vermischen.
6. Den Grill auf 315 °C vorheizen, mindestens 10 Minuten lang. Die ganzen Schenkel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten grillen, dann wenden, sobald sie sich vom Rost lösen. Mit geschlossenem Deckel weitergrillen und alle 3-4 Minuten wenden, bis sie im Kern 74 °C erreichen. Das dauert etwa 13-15 Minuten.
7. Das Hähnchen 5 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
8. Die Tortillas auf dem heißen Rost von beiden Seiten grillen, wenden, sobald sie aufgehen, und unter einem Tuch warm halten.
9. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Jede Tortilla mit Guacamole bestreichen, mit Queso fresco, Hähnchen und Krautsalat belegen, mit Limettensaft beträufeln, mit Koriander und scharfer Soße garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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