Os melhores tacos de frango grelhado

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande. Adicione a maionese e o suco de 1 limão.
2. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o cominho, o coentro e o orégano, e massageie o tempero na carne até cobrir bem cada pedaço.
3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos; para melhor resultado, deixe de 4 horas até a noite toda.
4. Fatie o repolho bem fino (cerca de 0,16 cm), descartando o miolo. Coloque em uma tigela com a cenoura ralada e o coentro, adicione suco de limão, um fio de óleo, sal e pimenta, e misture.
5. Retire a polpa dos abacates e coloque em uma tigela. Adicione suco de limão, echalota, tomate, coentro, maionese, sal, pimenta, óleo de abacate e o alho ralado, depois amasse com um garfo até ficar com pedaços e misture bem.
6. Pré-aqueça a grelha a 315 °C por pelo menos 10 minutos. Grelhe as coxas inteiras em fogo médio por cerca de 5 minutos, depois vire quando soltarem da grelha. Continue grelhando com a tampa fechada, virando a cada 3-4 minutos, até atingirem 74 °C no centro. Leva cerca de 13-15 minutos.
7. Deixe o frango descansar 5 minutos em um prato limpo.
8. Grelhe as tortilhas dos dois lados na grelha quente, virando quando incharem, e mantenha-as aquecidas embrulhadas em um pano.
9. Corte o frango em pedaços para uma mordida. Espalhe o guacamole em cada tortilha, cubra com queijo queso fresco, frango e salada de repolho, esprema limão sobre cada uma, adicione coentro e molho picante.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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