最棒的烤鸡玉米卷

作者：Tatyana's Everyday Food · 45 分钟

食材

步骤

1. 把鸡腿肉放入大碗中，加入蛋黄酱和一个柠檬的汁。
2. 加入盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉、烟熏红椒粉、孜然粉、香菜粉和牛至，用手将腌料按摩进肉里，让每块都充分裹上。
3. 盖好后冷藏至少30分钟；若想效果最好，可腌4小时到过夜。
4. 把卷心菜切成约1/16英寸（约0.16厘米）的细丝，去掉硬芯。放入碗中，加入胡萝卜丝和香菜，挤入青柠汁，淋少许油，加盐和黑胡椒调味，拌匀。
5. 把牛油果果肉挖入碗中，加入青柠汁、青葱末、番茄丁、香菜、蛋黄酱、盐、黑胡椒、牛油果油和磨成泥的大蒜，用叉子压成块状并拌匀。
6. 把户外烤架预热到600°F（约315°C）并保持至少10分钟。将整个鸡腿放在中火上烤约5分钟，待鸡肉自然脱离烤架时翻面。盖上盖子继续烤，每3-4分钟翻一次，直到肉的中心温度达到165°F（约74°C）。作者的鸡块需要约13-15分钟。
7. 将鸡肉移到干净的盘子上静置5分钟。
8. 在热烤架上将玉米饼两面烤制，鼓起时翻面，用布盖好保温。
9. 把鸡肉切成适口的小块。在每张玉米饼上抹上牛油果酱，放上queso fresco奶酪、鸡肉和卷心菜丝，挤上青柠汁，撒香菜，淋上你喜欢的辣酱。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜柠檬番茄胡萝卜青柠白菜小葱鸡腿