Los mejores muslos de pollo a la parrilla de siempre

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Haz unos cortes en cada muslo de pollo con un cuchillo afilado para que se cocinen por completo.
2. En un bol grande, mezcla el harissa, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y el orégano con el pollo, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Tapa y deja marinar al menos 4 horas, hasta toda la noche.
3. Saca el pollo de la nevera a tiempo para que llegue a temperatura ambiente antes de asarlo.
4. Prepara la parrilla a dos zonas: brasas (o quemadores de una parrilla de gas) solo en una mitad, dejando la otra vacía.
5. Asa los muslos a fuego directo durante 5 minutos por cada lado para que se doren.
6. Pasa los muslos a la zona de calor indirecto y cocina durante 30 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 175 °F (unos 80 °C).

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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