Les meilleures cuisses de poulet grillées !

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites quelques entailles dans chaque cuisse de poulet avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles cuisent uniformément.
2. Dans un grand saladier, mélangez le harissa, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et l'origan avec le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au moins 4 heures, ou jusqu'à une nuit.
3. Sortez le poulet du réfrigérateur à temps pour qu'il atteigne la température ambiante avant la cuisson.
4. Préparez une cuisson à deux zones : braises (ou brûleurs d'un barbecue à gaz) d'un seul côté, l'autre côté restant vide.
5. Faites griller les cuisses à feu direct pendant 5 minutes de chaque côté pour les saisir.
6. Déplacez les cuisses sur la zone sans feu direct et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 175°F (environ 80°C).

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilCitronCuisse de pouletHarissa