Le migliori cosce di pollo alla griglia di sempre!

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Con un coltello affilato praticate alcuni tagli su ogni coscia di pollo, così cuoceranno uniformemente.
2. In una ciotola capiente, unite l'harissa, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio d'oliva, la paprika e l'origano con il pollo, facendo in modo che ogni pezzo sia ricoperto. Coprite e lasciate marinare per almeno 4 ore, fino a una notte.
3. Tirate fuori il pollo dal frigorifero in tempo perché raggiunga la temperatura ambiente prima della grigliata.
4. Preparate la cottura a due zone: braci (o bruciatori di un barbecue a gas) solo da un lato, lasciando vuota l'altra metà.
5. Grigliate le cosce a fuoco diretto per 5 minuti per lato, per ottenere una bella scottatura.
6. Spostate le cosce nella zona a fuoco indiretto e cuocete per 30 minuti, finché la temperatura interna raggiunge 175°F (circa 80°C).

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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