IL MIGLIORE pollo Monterey alla griglia

Name: IL MIGLIORE pollo Monterey alla griglia
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Petto di pollo, disossato e senza pelle; 2 oz Condimento messicano Malcom's Gringo; 12 oz Bacon; 4 oz Monterey Jack; 4 oz Formaggio cheddar; 1 tazza Salsa Barbecue; 2–3 Cipollotto, tritato

Di HowToBBQRight · 60 min

Ingredienti

Petto di pollo · disossato e senza pelle4
Condimento messicano Malcom's Gringo2 oz
Bacon12 oz
Monterey Jack4 oz
Formaggio cheddar4 oz
Salsa Barbecue1 tazza
Cipollotto · tritato2–3

Preparazione

Preparate la griglia a pellet per la cottura indiretta a 325 °F (160 °C), usando pellet di legno di ciliegio.
Condite i petti di pollo su tutti i lati con il condimento messicano.
Posate i petti sulla griglia con una sonda termometrica inserita per controllare la temperatura interna.
Quando la temperatura interna raggiunge 155 °F (68 °C), trasferite i petti in una padella piatta di ghisa e spennellateli con la salsa BBQ. Continuate la cottura finché la parte più spessa raggiunge 165 °F (74 °C).
Coprite ogni petto con pancetta sbriciolata, cheddar e Monterey Jack. Rimettete la padella sulla griglia per 3-5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
Guarnite con cipollotti affettati e servite.

Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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