Das beste Schinken-Käse-Sandwich aller Zeiten

Name: Das beste Schinken-Käse-Sandwich aller Zeiten
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Scheiben Bread, getoastet; ¼ lb Ham, in dünne Scheiben geschnitten; 2 oz Butter; 1 oz Flour; 2 Tassen Milk; 1 ½ Tassen Swiss cheese, gerieben; 1 Tasse Parmesan, gerieben; 2 oz Brie; 2 oz Cream; 3 Egg

Von Chef Jean-Pierre · 30 Min.

Zutaten

Bread · getoastet4 Scheiben
Ham · in dünne Scheiben geschnitten¼ lb
Butter2 oz
Flour1 oz
Milk2 Tassen
Swiss cheese · gerieben1 ½ Tassen
Parmesan · gerieben1 Tasse
Brie2 oz
Cream2 oz
Egg3

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce sehr glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Käsesorten hinzufügen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne unterrühren, dann die Eigelbe schnell unterrühren.
Die Sauce mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
Eine leicht getoastete Brotscheibe auf ein Backblech legen und mit etwas Mornay-Sauce bestreichen. Die Schinkenscheiben, etwas mehr Mornay-Sauce und etwas mehr Gruyère darauflegen. Mit einer weiteren Brotscheibe bedecken und leicht andrücken. Ein paar Esslöffel Mornay-Sauce obenauf verteilen.
Backen, bis es goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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