El mejor sándwich de jamón y queso de la historia

Name: El mejor sándwich de jamón y queso de la historia
Total time: 30 min
Ingredients: 4 rebanadas Bread, tostado; ¼ lb Ham, cortado en lonchas finas; 2 oz Butter; 1 oz Flour; 2 tazas Milk; 1 ½ tazas Swiss cheese, rallado; 1 taza Parmesan cheese, rallado; 2 oz Brie; 2 oz Cream; 3 Egg

De Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Bread · tostado4 rebanadas
Ham · cortado en lonchas finas¼ lb
Butter2 oz
Flour1 oz
Milk2 tazas
Swiss cheese · rallado1 ½ tazas
Parmesan cheese · rallado1 taza
Brie2 oz
Cream2 oz
Egg3

Preparación

Calienta la mantequilla en un cazo. Cuando se derrita, incorpora la harina y mezcla bien; después añade la leche poco a poco, batiendo hasta que quede muy suave. Sazona con sal y pimienta.
Añade los quesos y cocina la salsa durante 10 minutos. Incorpora la nata y, a continuación, mezcla rápidamente las yemas de huevo.
Cubre la salsa con film transparente y refrigérala durante unas horas hasta que cuaje.
Precalienta el horno a 230 °C (450 °F).
Coloca una rebanada de pan ligeramente tostada sobre una bandeja de horno y extiende un poco de salsa Mornay. Añade las lonchas de jamón, más salsa Mornay y un poco más de Gruyère. Cubre con otra rebanada de pan y presiona suavemente. Extiende un par de cucharadas de salsa Mornay por encima.
Hornea hasta que quede dorado.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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