O melhor sanduíche de presunto e queijo já feito

Name: O melhor sanduíche de presunto e queijo já feito
Total time: 30 min
Ingredients: 4 fatias Bread, torrado; ¼ lb Ham, fatiado finamente; 2 oz Butter; 1 oz Flour; 2 xícaras Milk; 1 ½ xícara Swiss cheese, ralado; 1 xícara Parmesan cheese, ralado; 2 oz Brie; 2 oz Creme de leite; 3 Egg

Por Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Bread · torrado4 fatias
Ham · fatiado finamente¼ lb
Butter2 oz
Flour1 oz
Milk2 xícaras
Swiss cheese · ralado1 ½ xícara
Parmesan cheese · ralado1 xícara
Brie2 oz
Creme de leite2 oz
Egg3

Modo de preparo

Aqueça a manteiga em uma panela. Quando derreter, misture a farinha até ficar bem incorporada e, em seguida, acrescente o leite aos poucos, batendo até ficar bem liso. Tempere com sal e pimenta.
Adicione os queijos e cozinhe o molho por 10 minutos. Misture o creme de leite e, em seguida, incorpore rapidamente as gemas.
Cubra o molho com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas até firmar.
Pré-aqueça o forno a 230 °C (450 °F).
Coloque uma fatia de pão levemente torrada em uma assadeira e espalhe um pouco de molho Mornay. Adicione as fatias de presunto, mais molho Mornay e um pouco mais de Gruyère. Cubra com outra fatia de pão e pressione levemente. Espalhe duas colheres de sopa de molho Mornay por cima.
Asse até dourar.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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