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史上最好吃的火腿芝士三明治 | Jean-Pierre大厨
食材
- 面包 · 烤过的4 片
- 火腿 · 切薄片¼ 磅
- 黄油2 盎司
- 面粉1 盎司
- 牛奶2 杯
- 瑞士奶酪 · 磨碎的1 ½ 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎的1 杯
- 布里奶酪2 盎司
- 奶油2 盎司
- 鸡蛋3
步骤
- 小锅中加热黄油，融化后加入面粉拌匀，再慢慢加入牛奶并搅打至非常顺滑。加盐和黑胡椒调味。
- 加入奶酪煮10分钟。倒入奶油，然后迅速拌入蛋黄。
- 用保鲜膜盖住酱汁，冷藏数小时至凝固。
- 将烤箱预热至450°F（230°C）。
- 把一片轻微烤过的面包放在烤盘上，抹上少量Mornay酱。铺上火腿片，再加一些Mornay酱和少许格鲁耶尔奶酪。盖上另一片面包并轻轻压实，在表面再涂上几汤匙Mornay酱。
- 烘烤至表面金黄。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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