Empty My Fridge
I migliori bomboloni amish fatti in casa (morbidi, soffici e gommosi)
Ingredienti
- Latte1 tazza + 2 cucchiai
- Lievito1 bustina
- Zucchero2 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Uovo1
- Burro · fuso½ tazze
- Farina di pane2–10 ½ tazze
- Farina2–2 ½ tazze
- Olio per friggere
- Panna pesante2 cucchiai
- Vaniglia2 cucchiaini
- Sciroppo di mais2 cucchiaini
- Cacao in polvere¼ tazze
Preparazione
- In una ciotola capiente sbattete il latte tiepido, l'acqua tiepida, il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Coprite e lasciate riposare 5-10 minuti, finché il composto non è spumoso e bollicinoso.
- Incorporate con la frusta lo zucchero rimasto, il sale, l'uovo e il burro fuso. Unite gradualmente le farine, alternando farina forte e farina per dolci, fino a ottenere un impasto morbido; meglio se leggermente troppo umido.
- Impastate su una superficie infarinata per 5 minuti. Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, finché non raddoppia.
- Sgonfiate l'impasto e stendetelo a circa 1,25 cm (½ pollice) di spessore. Ricavate le ciambelle con un tagliapasta infarinato e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Coprite leggermente e lasciate lievitare 30-45 minuti, finché non risultano gonfie.
- Scaldate circa 5 cm (2 pollici) di olio in una casseruola capiente o in una friggitrice a 175 °C (350 °F). Friggete ogni ciambella 1-2 minuti per lato, finché non diventa dorata chiara. Togliete e fate raffreddare leggermente su una griglia.
- Mescolate con la frusta la glassa o la copertura scelta fino a ottenere un composto liscio.
- Mentre le ciambelle sono ancora tiepide, immergete la parte superiore di ciascuna nella glassa o nella copertura. Servite tiepide o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Cowboy Kent Rollins. Guardalo per tutti i dettagli.
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