最棒的自制披萨！（希腊披萨食谱）

作者：The Mediterranean Dish · 90 分钟

食材

步骤

1. 制作面团：在大碗中轻轻搅拌酵母、糖和温水至混合均匀，静置至酵母开始起泡，至少5分钟。
2. 加入面粉、¼杯橄榄油和1茶匙盐，用木勺搅拌成柔软有弹性的面团。如果太干，加少许水；如果太湿，加少许面粉。
3. 在12英寸圆形烤盘、边高2英寸的12英寸铸铁平底锅或圆形蛋糕模中涂上橄榄油，油深1英寸。用指尖按压、轻抖并将面团向边缘拉伸，做成佛卡夏的样子；面团可能会回弹。
4. 用湿茶巾盖住面团，发酵30分钟。
5. 同时，将番茄、红洋葱、1汤匙磨碎的牛至、½杯橄榄油和橄榄放入碗中，加少许盐轻轻拌匀，注意不要压碎番茄。放在一旁备用。
6. 将烤箱预热至400°F。取下茶巾，用指尖再次把面团向烤盘边缘拉伸，直到表面布满凹坑。
7. 将菲达奶酪撒在面团上，再把番茄混合物均匀铺在上面，并淋上聚集的汁液。烘烤30至40分钟，直到底部熟透、表面金黄。
8. 切块后趁热或室温食用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。