IL MIGLIORE tiramisù fatto in casa – senza uova crude! 😍 #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate 1 ½ tazza di espresso con 3 cucchiai di rum. Inzuppate velocemente metà dei savoiardi, uno alla volta, e disponeteli in uno strato sul fondo di una pirofila 23x33 cm (9x13 pollici). Bagnate ogni lato una sola volta: devono restare umidi, non zuppi.
2. In una ciotola media resistente al calore, sbattete 6 tuorli con ¾ di tazza di zucchero. Appoggiate la ciotola su una casseruola di acqua sobbollente, senza che il fondo tocchi l'acqua. Montate senza sosta per 10–12 minuti, finché raggiunge 71 °C (160 °F) con un termometro a lettura rapida, diventa più chiaro, leggermente addensato, liscio e non più granuloso fra le dita. Togliete dal fuoco e cont
3. In una ciotola grande sbattete 450 g (16 oz) di mascarpone con 3 cucchiai di rum. Incorporate il composto di tuorli tiepido fino a ottenere una crema omogenea.
4. In una ciotola fredda montate 2 tazze di panna fresca da montare, fredda, fino a ottenere picchi sodi, senza montare troppo. Incorporate delicatamente metà della panna montata alla crema di mascarpone, poi aggiungete il resto solo fino a unire. Non amalgamate troppo, altrimenti diventa granulosa.
5. Spalmate metà della crema sul primo strato di savoiardi. Disponete sopra i savoiardi rimasti, poi stendete il resto della crema.
6. Coprite con alluminio e mettete in frigorifero per almeno 8 ore o per una notte intera. Spolverizzate con cacao amaro in polvere prima di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoPannaMascarponeDito di signora