Le meilleur chocolat chaud ? (Recette de champurrado) #shorts

Par Chef Billy Parisi · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le lait et les bâtons de cannelle dans une casserole moyenne et portez à ébullition à feu vif.
2. Mixez la masa harina avec l'eau jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Passez le mélange de masa dans le lait chaud pour retirer les grumeaux.
4. Fouettez et faites chauffer jusqu'à ébullition et épaississement.
5. Baissez le feu, puis incorporez le chocolat, le piloncillo et la vanille en remuant de temps en temps jusqu'à dissolution complète.
6. Passez une dernière fois au chinois ou à la passoire fine, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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