Der Beste Hummus, den du je probieren wirst! Perfekte Konsistenz & seidig glatt

Von Refika's Kitchen · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kichererbsen schälen: Die Kichererbsen aus der Dose in einer großen Schüssel zwischen den Händen reiben, um die Schale zu lösen, dann die Schüssel mit Wasser füllen. Die Schalen schwimmen obenauf; abgießen und die geschälten Kichererbsen auffangen.
2. Die geschälten Kichererbsen, 2 Knoblauchzehen, ½ TL Salz, 6 EL Tahini und 2 EL natives Olivenöl extra in eine Küchenmaschine geben.
3. Den Saft einer Zitrone hinzufügen und 7 bis 8 Minuten auf niedriger bis mittlerer Stufe mixen.
4. Die 6 Eiswürfel nach und nach während des Mixens hinzufügen, damit der Hummus nicht warm wird und cremig glatt wird.
5. Nach ein paar Minuten, falls er noch nicht glatt genug ist, weitermixen, bis er cremig ist. In dieser Phase kann auf höchste Stufe geschaltet werden.
6. Mit Zitrone, Tahini und Salz abschmecken und nachwürzen. Idealerweise 2 bis 3 Stunden ruhen lassen, bevor serviert wird, damit sich Knoblauch und Olivenöl verbinden.
7. Den Hummus auf einer Servierplatte verteilen und mit der Rückseite eines Löffels in der Mitte eine kleine Mulde formen.
8. Mit gemahlenem Sumach, gemahlenem Kreuzkümmel und Petersilienblättern bestreuen, dann 2 bis 3 EL natives Olivenöl extra darüber träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Refika's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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