I migliori noodles istantanei sono MAMA

Di Pailin's Kitchen · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Nel frattempo, spezzare il blocco di noodles in quattro parti.
2. In una ciotola capiente, unire entrambe le bustine di olio all'aglio, le bustine di condimento in polvere, lo zucchero e la polvere di peperoncino.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungere i noodles e cuocere esattamente 1 minuto, finché non si staccano e non mantengono più la forma del blocco.
4. Scolare bene con un colino, sciacquare velocemente sotto acqua fredda per soli 5 secondi, quindi scuotere per eliminare più acqua possibile.
5. Aggiungere i noodles alla ciotola con i condimenti e mescolare finché non sono ben ricoperti.
6. Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio e soffriggere l'aglio finché non inizia a dorarsi.
7. Alzare il fuoco al massimo, aggiungere cipolla, carote e cavolo e mescolare. Unire la salsa di soia e la salsa di pesce, poi saltare per altri 1 minuto, finché le verdure non iniziano ad appassire.
8. Spingere le verdure di lato. Aggiungere un po' d'olio nello spazio libero e lasciarlo scaldare. Versare le uova, rompere i tuorli e lasciare rapprendere le uova a metà.
9. Mettere i noodles sopra le uova e cuocere per 15 secondi, poi mescolare tutto insieme.
10. Lasciare rosolare i noodles senza mescolare per circa 15 secondi, poi saltare. Ripetere una volta questa rosolatura.
11. Quando le uova sono completamente cotte, spegnere il fuoco e aggiungere pomodori, cipollotti e coriandolo. Mescolare brevemente, giusto per scaldare i pomodori senza ammorbidirli troppo.
12. Assaggiare e correggere di sale. Se serve, aggiungere un po' di salsa di pesce o di salsa di soia, oppure la polvere di condimento tenuta da parte. Servire subito.

Riassunto dal video di Pailin's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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