最棒的Instant Pot纯素花椰菜阿尔弗雷多酱面

作者：Selena's Table · 35 分钟

食材

步骤

1. 将1杯水和冷冻花椰菜放入Instant Pot中，用高压蒸10分钟，然后快速泄压。
2. 把花椰菜压碎或打成顺滑的泥，保留烹饪汁液并一起拌入。
3. 取出花椰菜放在一旁，然后冲洗内胆并放回原位。
4. 将Instant Pot设为炒模式（Hot档），淋入橄榄油，等显示“Hot”后再继续。
5. 翻炒洋葱丁和蒜末，经常搅拌，直到稍微上色。
6. 加入½茶匙盐和黑胡椒调味。
7. 倒入白葡萄酒进行去渣，用木勺刮净锅底粘住的部分。
8. 关闭炒模式。
9. 将意面平铺成单层铺在洋葱上，再把花椰菜泥倒在意面上，不要搅拌。
10. 如果使用蔬菜粉，将其溶于水或蔬菜高汤中，搅匀后倒入锅中。
11. 盖上锅盖，将排气阀调至密封，然后用手动高压烹饪4分钟，完成后快速泄压。等蒸汽排尽、压力针落下后再开盖。
12. 搅拌酱汁，然后拌入营养酵母、婴儿菠菜和肉豆蔻粉（可选），按口味调味。
13. 趁热上桌。

根据 Selena's Table 的视频整理，细节请看视频。